Здоровое питание (рецепты, советы)

Да, у нас в прошлом году тоже хорошо хранилась и всю зиму делали тыквенный сок с яблоком, наиболее удачное сочетание на мой взгляд. А сушу я тыкву которая начинает немного недозрелая и не долежит. Мороженной тоже полно. Ограниченно пространство для хранения и в этом случае выручает сушка. . А кто ещё какие овощные соки делает ?

Ольга0203 писал(а): А кто ещё какие овощные соки делает ?

Мы предпочитаем с мякотью. Скраб.

forsagh писал(а):Мы предпочитаем с мякотью. Скраб.

Скраб для кишечника или Вы на кожу используете? Тыквенный я тоже делаю с мякотью, а вот огуречный и кабачковый летом без мякоти. Используете ли соковарку для овощных соков?

Ольга0203 писал(а):Скраб для кишечника или Вы на кожу используете?

Волокна овощей для кишечника. Для кожи у нас есть козье молоко и его производные.

Ольга0203 писал(а):Используете ли соковарку для овощных соков?

Мы всё стараемся есть свежим, не перегретым, чтобы сохранить ферменты. Впрок помидоры, огурцы, если и заготавливаем, то только солением-квашением. Никаких закаток. Стараемся употреблять свежими по максимуму в сезон. Яблоки сушу в сауне. В прошлом году насушил больше 200 литров. 80% съели козы, остальное что сами съели, а что раздарили. В этом году яблок нет, чтобы сушить. Собрали на хранение 8 корзин (70 кг). Будем, сколько успеем, есть свежими и делиться с козами, а они превратят их в молоко.

Я в этом году попробовала соковарку, честно сказать не впечатлилась. А вот сушилка мне понравилась: все травы и больше всего как оказалось мы за зиму съедаем сушеного сладкого перца. Замораживать перец я тоже замораживаю конечно. Готовить с сушеным удобно и мелкую морковь и петрушку на уху. .

Я ещё в такой салатик добавляю мелко нарезанный чернослив, очень душевно получается.

морковный сок с яблоком , очень полезен детям .

Ольга0203 писал(а):Я в этом году попробовала соковарку, честно сказать не впечатлилась. .

Всем здравствуйте! Оля, а почему вас не впечатлила соковарка? Я пользуюсь очень давно, только вчера делала яблочный сок И никаких отходов, все, что осталось в соковарке, разложила по банкам для дальнейшего поедания "долгими зимними вечерами".

А то что осталось в соковарке Вы как перерабатывали, сразу или ещё кипятили. Меня не впечатлила соковарка в приготовлении тыквенного сока,все таки хочется мякоти тыквенной.

Ольга0203 писал(а):А то что осталось в соковарке Вы как перерабатывали, сразу или ещё кипятили. Меня не впечатлила соковарка в приготовлении тыквенного сока,все таки хочется мякоти тыквенной.

А ничего и не перерабатывала, сразу после выключения газовой плиты и слива остатков сока из поддона, разложила содержимое (оно же горячее) в простерилизованные банки. Вчера делала сок из антоновки, в конце добавила 1 апельсин. По вкусу "остатки" практически ничем не отличались от сваренного накануне варенья. Также делала раньше, когда готовила яблочно-тыквенный сок. Сахар практически не кладу, немного присыпаю сверху, когда закладываю порезанные яблоки в соковарку.

А от шкурок чистите яблоки или все вместе ?

Ольга0203 писал(а):А от шкурок чистите яблоки или все вместе ?

Шкурки не счищаю, яблоко разрезаю на 4 части, вырезаю сердцевину, затем разрезаю каждую
четвертинку на несколько частей, в зависимости от размера яблока, особенно мельчить не стоит. Орудую помидорным ножом, им очень удобно работать, он тонкий и острый. В итоге получается после "пропарки" светлый сок практически без мякоти, который убираю на хранение, и типа яблочного пюре с небольшими кусочками яблок, тыквы...Хорошо идет как добавка к кашам, творогу или просто на кусочек хлеба, или в качестве небольшого перекуса между основными приемами еды. Многие используют как начинку для пирогов, но я пирожками стараюсь не увлекаться, только иногда

Нравиться запекать в духовке. Делала запеканку: тыква кусочками, морковь мелкая и котлетки мясные на одном противне. На все вкусы сразу и овощи и мясо. Противень чуть смазанный маслом кусочки тыквы и моркови и немного раздвинула и положила котлетки, сверху закрыла фольгой и на 45 минут.
Котлеты с добавкой льняной муки и мелкотертый кабачок в фарш. Без соусов, просто вначале чуть водички, а потом и тыква дала влажность. Муж просил добавки, ну очень одобрил.

Оля, а сколько примерно льняной муки кладете в фарш? Вы ее покупаете готовую?

Лусия, не могла купить и поэтому пользовалась молотым в кофемолке льняным семенем, совсем недавно купила муку и теперь я с мукой . На 6 котлеток среднего размера добавляю примерно 2 ст.л. льняной муки и оставляю часа на 2 в холодильнике. Потом формую котлетки и запекаю, форму держат хорошо.